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El mes de Mayo marca la Foliación en la viña, momento en el que aparecen las hojas en la vid.  Las hojas llevan a cabo funciones vitales para la planta: transpiración, respiración y fotosíntesis. Las moléculas de los azúcares y ácidos se forman en las hojas de la vid, lo que condicionará el sabor de la uva y, por tanto de nuestro mosto concentrado.

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Las bebidas funcionales son aquellas que ofrecen beneficios para la salud, como el zumo de uva tinta. Contiene antioxidantes naturales entre los que destaca el resveratrol, además de vitamina C y minerales como potasio, cobre y hierro que contribuyen a un normal funcionamiento cognitivo. ¡Recárgate con zumo de uva!

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Cuidar la biodiversidad implica cuidar de nuestras aves.  En esta época del año, las especies más comunes como los gorriones buscan el lugar idóneo para anidar. Nuestro compromiso con la biodiversidad nos ha llevado a instalar casas nido en los pinares colindantes a nuestra fábrica, ayudando así a las aves en este momento tan importante del ciclo. 

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El 1 de Mayo ha sido siempre un día especial para nuestra empresa. Por eso queremos aprovechar esta fecha próxima para lanzar nuestro canal de Youtube.

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El pasado 16 de Marzo llevamos a cabo la auditoría no anunciada de nuestro Sistema de seguridad alimentaria FSSC22000 (estándar reconocido por GFSI).  Esta auditoría fue llevada a cabo por AENOR  (Asociación Española de Estandarización y Certificación) y fue concluida con éxito. En JULIAN SOLER apostamos por auditorías no anunciadas como garantía de una mejora continua y un trabajo bien hecho.

13 ABRIL

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La mayoría de variedades de uva tinta poseen el color únicamente en la piel. En su interior poseen una pulpa amarillenta con la que se obtiene mostos tintos de bajo color que necesitan ser macerados. Sin embargo, la variedad Garnacha Tintorera es una variedad especial por poseer una pulpa fuertemente coloreada. Esta variedad de uva se cultiva en la subzona vitícola de La Manchuela, lo que nos permite obtener concentrados tintos de alta intensidad colorante.

6 ABRIL

 

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Hoy en día muchas fábricas presumen de ser eco-friendly. Puede parecer que esto es un concepto nuevo, pero para nosotros no lo es.

En JULIAN SOLER llevamos más de 20 años utilizando energías limpias y renovables en nuestro proceso productivo. Utilizamos biomasa para alimentar nuestras calderas y disponemos de una instalación fotovoltaica para generar energía solar, protegiendo así la atmósfera de emisiones contaminantes.

 

30 MARZO

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El Mosto Concentrado Rectificado es un zumo de uva al que se han eliminado todos los componentes excepto los azúcares propios de la uva (glucosa y fructosa).  Es azúcar de uva pura, contiene fructosa y glucosa en proporciones iguales y no contiene sacarosa. Es un producto incoloro, neutro y muy estable, con una concentración de 65ºBrix. 

Contáctanos si deseas más información sobre este producto.

23 MARZO

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Cada campaña podemos almacenar más de 20 millones de litros de mosto en nuestras propias instalaciones. Esta capacidad de almacenamiento nos permite disponer de distintas variedades de uva durante todo el año, con las que elaboramos nuestros mostos concentrados.

9 MARZO

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En JULIAN SOLER nos encontramos en pleno proceso de transformación digital. En estos momentos estamos implantando un nuevo ERP que nos ayudará a optimizar los procesos de gestión interna en la empresa. Apostamos por la digitalización como impulsor de crecimiento, pero siempre centrado en las personas.

2 MARZO

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¿Conoces nuestro concentrado blanco totalmente libre de sulfitos? Este producto es especial porque ha sido elaborado sin ningún tipo de conservante en su proceso. Está totalmente libre de SO2 y alérgenos. Se trata de un mosto virgen, obtenido del procesado de nuestras uvas blancas. Contáctanos si deseas más información.

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Es un mito que los azúcares en el zumo de uva son malos para los niños. Un vaso pequeño de zumo de uva 100% contiene 15g de azúcares naturales, pero también aporta vitaminas y minerales, lo que lo convierte en un complemento útil para la dieta. Los azúcares están presentes de forma natural en la fruta, no son azúcares añadidos. El zumo de uva 100% contiene todas las vitaminas y minerales que se encuentran en las uvas enteras que se utilizan para elaborarlo.

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Esta semana se ha llevado a cabo el proceso de certificación de nuestro mosto concentrado ecológico. La certificación ha sido realizada por CAAE (Entidad de Certificación especializada en producción ecológica). Nuestro mosto concentrado ecológico ha sido elaborado exclusivamente a partir de uvas ecológicas, totalmente libres de residuos plaguicidas. Se trata de un producto 100% respetuoso con el Medio Ambiente, libre de sulfitos y de conservantes.

2 feb 21

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En invierno la planta está en letargo y reposo vegetativo, y es el momento oportuno para realizar la poda. El objetivo de la poda consiste en reducir el número y la longitud de los sarmientos para que la vid produzca menos racimos, pero de más calidad. La poda alarga la vida de la vid y asegura la cosecha de un año para otro.

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“Las doce uvas” es una tradición española que consiste en comer doce uvas en el momento exacto en que termina el 31 y comienza el nuevo año, el 1 de enero. Las doce uvas simbolizan los doce meses del año. Deben comerse individualmente en cada golpe del reloj. Seguir esta tradición garantiza buena suerte en el próximo año nuevo. El origen se remonta a finales del siglo XIX. Un período en el que las familias reales españolas influenciadas por su equivalente francés, tenían la tradición de despedir el año con champán y uvas. Este carácter elitista desapareció cuando algunas de las clases sociales más desfavorecidas decidieron retomarlo como propio y se presentaron en la Puerta del Sol de Madrid para realizar el ritual. Desde entonces, las doce uvas se han popularizado hasta convertirse en una tradición española en todos los hogares.

 

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Our Maintenance Team are tuning up the machinery to receive fresh grapes. Over the next few days we will be commencing the 2020 crop, in which we hope to process huge volume of grapes. Good maintenance is fundamental for good crop development, avoiding interruptions and direct repercussions on the quality of our Grape Juice Concentrate.

SEP 1

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Del viñedo a tu mesa. Nuestro proceso de producción es único y está diseñado con la mejor calidad y garantía de seguridad alimentaria. La calidad de nuestro concentrado de zumo de uva comienza en el viñedo, con la selección de las mejores uvas en el momento de madurez óptima. Después del primer control de calidad en nuestro laboratorio, las uvas cosechadas se descargan inmediatamente en nuestras instalaciones, lo que garantiza el seguimiento total de nuestros productos. 

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Del viñedo a tu mesa. Nuestro proceso de producción es único y está diseñado con la mejor calidad y garantía de seguridad alimentaria. La calidad de nuestro concentrado de zumo de uva comienza en el viñedo, con la selección de las mejores uvas en el momento de madurez óptima. Después del primer control de calidad en nuestro laboratorio, las uvas cosechadas se descargan inmediatamente en nuestras instalaciones, lo que garantiza el seguimiento total de nuestros productos.

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Sabías que…? En 1968, nuestra empresa comenzó la producción y exportación de zumo de uva concentrado, siendo el Reino Unido uno de los primeros países compradores. Esta imagen muestra nuestro primer envase de 1 kg. En estas latas conservamos nuestro primer zumo concentrado de uva tinta y blanca para ser distribuido por una importante cadena anglosajona. Nuestro producto fue comercializado con el eslogan "por el precio de una botella de vino, hazte cuatro". A lo largo de los años 70, este envase representaba un porcentaje masivo de nuestras ventas. Nuestros orígenes forman parte de nuestra cultura como organización. Conocerlos es el primer paso para conocer la identidad y los valores de JULIAN SOLER S.A.
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Nuestro viñedo se encuentra en pleno desarrollo. En esta foto puedes ver algunas uvas de la variedad tinta Garnacha Tintorera. Debido a la abundancia de lluvia y al clima favorable, este año esperamos una cosecha de maravillosa calidad para nuestro mosto de uva.julian-soler-grape-juice-concentrate-our-vineyard-2-july

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